Saulo „Cassius Clay” Cavalari to agresywny, dynamiczny i efektownie walczący kickbokser. Posiada niesamowity bilans walk 60-6 w tym aż 49 zwycięstw zakończonych przez nokaut.
Saulo Cavalari pochodzi z Kurytyby, brazylijskiego miasta, gdzie narodziło się wiele gwiazd sportów walki. Pochodzą z tego miasta takie legendy jak Wanderlei Silva, Anderson Silva czy Jose Pele Landi Jons. Teraz nadeszła kolej Cavalariego, by wpisać się w podręczniki historii walki.
Przez większą część kariery rywalizował w rodzinnej Brazylii, wygrywając kilka krajowych tytułów. W czerwcu 2012 wyjechał do Rosji na turniej Tatneft Cup gdzie odpadł w ćwierćfinale przegrywając z Polakiem Tomaszem Sararą jednogłośnie na punkty. Mimo porażki w Rosji, otrzymał angaż w K-1, debiutując jeszcze w tym samym roku. W 2013 związał się z Glory, pokonując w debiucie 12 października czołowego Belgijskiego zawodnika Filipa Verlindena. Pod koniec listopada stoczył jeszcze jeden pojedynek, nokautując Marokańczyka Mourada Bouzidiego prawym sierpowym. Dobre występy w 2013 zaowocowały włączeniem Cavalariego w 2014 do turnieju pretendentów do pasa mistrzowskiego Glory wagi półciężkiej.
7 listopada 2014 wziął udział w kolejnym turnieju, tym razem wygrywając go, najpierw wypunktowując Danyo Ilungę w półfinale. Następnie nokautując wysokim kopnięciem Zacka Mwekassę w finałowym starciu. 3 kwietnia 2015 wygrał w oficjalnym eliminatorze do walki o pas z Rosjaninem Artiomem Wachitowem. 19 września tego samego roku, na wspólnie organizowanej gali przez Bellator MMA i Glory, Dynamite 1, zdobył mistrzostwo, pokonując w rewanżu Mwekassę.
Reprezentuje klub Thai Brasil. Jego pseudonim „Cassius Clay”, wziął się zarówno ze względu na jego osobowość, jak i styl walki oraz skłonność do używania szybkich kombinacji rąk.
